Itālijas sirds - Lazio reģions
Lazio ir viens no divdesmit Itālijas reģioniem, kas atrodas valsts centrālajā daļā. Tas ir apdāvināts ar elpu aizraujošām dabas ainavām, slaveniem arhitektūras šedevriem, vēsturiskām pilsētiņām un burvīgu atmosfēru, taču reģiona lielākais lepnums ir Itālijas galvaspilsēta Roma.
Reģiona vizītkarte
Lazio ir centrālais Itālijas reģions ne tikai ģeogrāfiskā ziņā, bet arī tādēļ, ka tieši šeit atrodas Itālijas galvaspilsēta Roma, tomēr bez tās reģionā ir vēl četras burvīgas provinces – Frozinone, Latīna, Rieti un Viterbo. Reģionu apskalo Tirēnu jūra, bet cauri tam plūst Tibra jeb Tēvere, kas ir Itālijas otra garākā upe. Lazio pārsteidz ar savu daudzveidību, piedāvājot reģiona iedzīvotājiem un viesiem bezgalīgi daudz iespēju, kā pavadīt laiku – kāds labprātāk dodas uz Romu, iegrimstot pilsētas burzmā un baudot neatkārtojamu “mūžīgās pilsētas” atmosfēru, bet kāds cits priekšroku dod mierīgai un romantiskai atpūtai kādā no nelielajām Lazio pilsētiņām. Nav šaubu, ka šeit tiek piepildītas gluži vai katra ceļotāja vēlmes! Arī Lazio klimats ir piemērots ikvienam, jo ietver kā vasaras karstos, tā arī ziemas vēsos mēnešus.
Ko apskatīt Lazio?
Lazio reģionu veido piecas provinces, un katru no tām raksturo unikāls šarms, kultūras dārgakmeņi un iedvesmojoša dabas bagātība. Atklāt un iepazīt Lazio ir gluži tāpat kā šķirstīt vēstures grāmatu – šis reģions glabā unikālas un patiesi iespaidīgas pagājušo laikmetu kultūrvēsturiskās liecības. Lazio reģionā atrodas četri objekti, kas ir iekļauti UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā. Viens no tiem ir Romas vēsturiskais centrs, kas ietver sevī arī pasaules mazāko valsti Vatikānu, kā arī baziliku San Paolo Fuori le Mura.
Netālu no Romas atrodas burvīga pilsētiņa Tivoli, kur var aplūkot antīko greznību un arhitektūras meistardarbus. Viens no šīs pilsētas lepnumiem ir imperatora Adriana villa, kas tika celta tālajā 2. gadsimtā, taču tur joprojām ir saglabājušās senās celtnes un skulptūras, kā arī plašie dārzi ar iespaidīgām ūdens strūklakām. Nav šaubu, ka ceļojums Itālijā nav iedomājams bez viesošanās Romā – leģendārajā pilsētā apskatāmi tādi pasaulslaveni apskates objekti kā Kolizejs, Trevi strūklaka, Siksta kapela, Panteons un daudzi citi. Savukārt Frozinones provinci raksturo tās ekoloģiskā vide, turklāt tieši šeit atrodas Itālijā slavena termālā kūrortpilsēta Fiuggi. Tik dažādas un unikālas ir Lazio provinces!
Lazio reģiona virtuve
Vienkārši, taču ļoti gardi – tā visbiežāk tiek raksturota Lazio reģiona virtuve. Pateicoties atrašanās vietai pie jūras, reģiona virtuvē populāras ir jūras veltes, bet tikpat iecienīti ir arī gaļas ēdieni, itāļu sieri, sēnes, kā arī anšovi un artišoki. Uzzini, kādi ēdieni ir īpaši iecienīti šajā reģionā!
Tradicionālie pamatēdieni:
Bucatini “all’amatriciana” – pasta ar mērci, pagatavotu no cūkas vaigiem, tomātiem un Pecorino (tradicionālais aitas piena siers).
Abbacchio “alla cacciatora” – jēra gaļas sautējums ar rozmarīnu, baltvīnu, anšoviem un čili.
Semolina gnocchi “alla romana” – klimpiņas itāļu gaumē jeb ņoki, ko gatavo no mannas, piena, sviesta un Parmezāna siera.
Spaghetti “alla puttanesca” – pasta ar olīvām un kaperiem.
Baccalà in guazzetto – panēta menca, gatavota pannā ar tomātu mērci, anšoviem, ciedru riekstiem un olīvām.
Gardākie saldie ēdieni:
Maritozzo – Lazio tradicionālā saldā smalkmaizīte, klasiskajā variantā pildīta ar rozīnēm, apelsīnu mizas sukādēm un ciedru riekstiem vai valriekstiem.
Pangiallo – itāļu Ziemassvētku kēkss, kuru tradicionāli pasniedz Ziemas saulgriežu vakarā. Itāļi to sauc par dzelteno maizi, jo giallo itāļu valodā nozīmē “dzeltens”, bet pane – “maize”. To gatavo no dažādiem riekstiem, sukādēm un medus.
Amaretti Casperiani – ne tikai Itālijā, bet arī visā pasaulē iecienīti gaisīgie, kraukšķīgie cepumi. Klasiskos Amaretti gatavo no mandelēm, taču Amaretti Casperiani gatavošanā izmanto divus riekstu veidus – mandeles un lazdu riekstus.
