Šajā augļu sulas kaviāra receptē izmantotais agars ir želatīns uz jūras aļģu bāzes, ko izmanto, lai sabiezētu jogurtu, kas nesatur piena produktus. To var izmantot, lai pagatavotu lielisku želeju. Receptes autors bija iztēlojies šo unikālo tekstūru, mazas sulas – želejas lodītes, kas viegli baudāmas un arī skaisti izskatās, tās nosaukdams...